厦门名小吃－十二种馅料薄饼

1、三层肉切成条状。

2、高丽菜和胡萝卜切丝状。

3、笋和荷兰豆切丝状。

4、豆腐切丝状、将蒜切碎。

5、将海蛎过下水，捞起。

6、热锅下油，将三层肉下锅煸制。

7、煸至棕黄色，将三层肉盛出，把油倒入碗中待用。

8、将高丽菜、胡萝卜和笋混合炒制到香味逼出，放入锅中待用。

9、将豆干炒制表面金黄，条条分明，放入锅中待用。

10、将荷兰豆和大蒜煸炒成碧绿色。

11、另外呈盘待用。

12、在锅中加入烫好的海蛎和三层肉。

13、翻拌均匀。

14、加入少许水，小火慢炖。过程中，水会慢慢干掉，需要依情况不定时加水并且不停翻拌。

15、蔬菜大致炖煮稍软些，加入荷兰豆和大蒜，翻拌均匀，继续加水炖煮。

16、直到所有菜炖煮烂熟，加盐调味即可。

17、在炖煮蔬菜时候，可以抽个空做配菜，将芫荽切碎。

18、将贡糖碾碎。

19、取大蒜前段大概15-20厘米，在尾端用刀切成小刷子，用来刷厦门辣酱。

20、接下来就是包薄饼啦！将浒苔、炖菜、贡糖碎、芫荽依次放入，用大蒜刷好厦门辣酱，包起来就可以啦。记得用两根汤勺将菜捞起时，要把菜汁挤干噢，不然皮容易破掉。

21、完成。