怎么做出好吃的番茄炒鸡蛋？

1、把鸡蛋打开，放在碗里，用筷子搅拌，加入适量的凉开水（每个鸡蛋可加入一勺凉开水），使鸡蛋变嫩

2、锅里稍微多放点油，倒入鸡蛋，大火，用铲子快速翻炒。

3、鸡蛋完全炒熟后，没有不成形的，就用铲子盛起来，放在盘子里

4、锅里放入适量的油，加入生姜、大蒜，爆香

5、加入切好的番茄，大火翻炒，加入适量的水。小编喜欢番茄汁的味道，因此会把番茄多炒一会儿，并加入适量的水，但不要水太多。

6、番茄炒出汁之后，倒入鸡蛋，炒一会儿，加入食盐，出锅。