止咳平喘三色素炒红萝卜丝——美味厨房系列之七

1、     红萝卜、青尖椒、胡萝卜、小葱和生姜洗净后，除小葱切成斜段、生姜切成碎末外，其余全部切为细丝。

2、     打开燃气灶调至大火，锅烧热后倒入适量大豆油，油烧至七到八成热时，放进切好的葱段和姜末翻炒。

3、     待葱姜香味充分爆出，加入适量花椒粉翻匀。

4、     放进切好的胡萝卜丝，炒至均匀上色，倒入切好的红萝卜丝。

5、     大火翻炒红萝卜丝，变软后放进切好的青尖椒丝，混匀后加入适量食盐翻炒。

6、     取少许香菜去跟后洗净，沥干后切成均匀小段。

7、     翻炒至青尖椒丝断生即可关火，撒进切好的香菜段，翻匀后出锅装盘。