糖醋小排的制作方法
1、排骨洗净
冷水下锅
放葱姜料酒焯水
2、焯水到这程度，关火
用热水把排骨冲洗干净
沥水
3、调糖醋汁
一勺料酒
4、二勺生抽
5、三勺糖
6、四勺醋
7、起油锅，放葱姜八角，煸炒出香味
8、下排骨，略炒
时间不宜长，肉会老
9、加热水，没过排骨，我这里加了一片陈皮进去
10、大火烧开，小火炖半小时
11、翻炒收汁
把酱汁包裹住每块排骨
12、开吃
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