牛奶拉丝吐司面包

1、1.首先要准备好所有的食材；2.称好做吐司所用的面粉用量；

2、3.在面粉中加入鸡蛋、白砂糖、食盐和酵母；4.然后再倒入牛奶；5.加入牛奶后，手拌均匀；6.待手拌均匀后，开始揉面团；7.手揉出面筋；8.待手揉出面筋后，加入黄油；9.开始揉面团，揉几分钟，稍停一下，让面团松弛一下，大概揉半个小时左右；

3、10.揉半个小时左右，就能揉出手套膜；

4、揉好面团后，把它装入盆子里盖上保鲜膜准备放烤箱发酵（我后来换了一个不锈钢盆，导热更快），夏天温度高放室温发酵即可，冬天温度低需要借助烤箱的发酵功能。面团放入烤箱后，还需在面团下层在放一盘热水，让烤箱内部达到一定的湿度！当烤箱里的热水冷却后，需要重新更换一盘热水，继续发酵！

5、第一次发酵，温度35，时间用了1小时30分钟。（时间不固定，根据发酵的形状决定即可，只要发酵到比原来大两倍，内部成蜂窝状即可）

6、将面团按压排气，然后在将面团分成均匀的3等份（4等分也行）把面团搓圆，在将面团擀成牛舌状，用三折的方式将面片对折起来；折叠好后再一次用擀面杖擀成牛舌状

7、卷起成型；

8、把整形好的面团全部都放入吐司磨具中盖上保鲜膜，然后在放入烤箱进行第二次发酵（发酵方法和前面第一次发酵用的方法一样），下面也要放一盘热水

9、发酵温度38，时间2小时左右（看发酵的程度缩短或加长时间）；面团发酵到离吐司盒还有几厘米，并未发满整个吐司盒就可以撕掉保鲜膜盖上盖子烤了，也可以先在面团表层刷一层全蛋液在烤，烤的时候上色很好看17、烤箱预热十分钟，上下温度150度左右，烤制50分钟左右即可出炉；（具体温度和时间根据自己的烤箱的脾气来调，温度低可延长烤的时间，温度高可缩短烤的时间）

10、时间到了拿出烤箱后阵几下热气，然后立马倒扣在晾架上，直到还有温度但不烫手时就可以装袋子密封了，我发的稍微大一些，所以做出来是直角。如果你喜欢原角的话，可以缩短面团发酵的时间！

11、19.用吐司刀切成片，还可以做成三明治噢