西红柿虾干豆腐羹

1、首先我们准备好所有食材

2、内酯豆腐去外包装，放入大碗内

3、虾干剪去虾枪虾须，用温水浸泡片刻

4、小葱洗净之后切圈

5、西红柿去皮洗净之后切成块

6、准备一小碗水淀粉

7、准备一些番茄酱

8、起油锅

9、待锅内油七分热时下西红柿

10、中小火煸炒至西红柿出沙

11、撇去豆腐的水

12、下豆腐

13、用锅铲推炒，而不是翻炒

14、加适量热开水

15、水不要太多，不然就变成汤而不是羹了

16、加入泡软的虾干

17、大火烧开

18、盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟

19、加入水淀粉

20、加适量番茄酱

21、加一小勺细盐

22、搅拌至汤羹变的稍稍粘稠

23、加入小葱，即可

24、装盘

25、成品图