香橙巧克力磅蛋糕的做法

1、黄油室温软化，打顺滑后加入糖粉和海盐，用电动打蛋器充分打发，约打5分钟。

打发好的状态体积变大、轻盈发白…

分8次加入鸡蛋液，每次加入后都需要打匀再放下一次

2、加入杏仁粉搅拌均匀

加入融化的巧克力，搅拌均匀

加入糖渍橙皮，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉，搅拌均匀

加入橙汁和酒，翻拌80—100下，完全没有粉末，面糊光滑细腻

挤入模具里，震2下

4、放入预热好的烤箱里，中层180度烘烤15分钟

15分钟表面结皮，刀沾水在中间位置割一刀

继续烘烤，温度调150度烘烤30分钟

5、出炉后震一下，趁热脱模（我这个是不沾模，如果不是不沾模需要垫油纸）

放凉3分钟左右立刻把蛋糕站直，包保鲜膜室温放凉

6、室温放置第二天回油就可以吃啦……