教您做素三鲜水饺

1、制作：

 

1 将韭菜择洗干净沥干水分切碎，虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。

 

2 泡发好的木耳洗净剁碎，取4个鸡蛋炒熟剁碎。

 

3 将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。

 

4 炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。

 

5 在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。

 

6 将面和好醒30分钟，做成小剂子擀成皮。

 

7 馅里调入盐，开始包饺子。

 

8 煮的时候水里加少许盐，水开后将饺子放入，先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。

2、