新鲜带鱼冷冻前是否需要清洗
1、其实超市里面卖的速冻带鱼段只是在捕捞上岸以后进行简单的清洗就切成段状进行速冻了，带鱼的鱼鳃和内脏之类的腥味来源并没有进行清理，只是速冻的带鱼会更加新鲜，带鱼出水就死所以速冻的带鱼可以最大限度地保留住带鱼的鲜美，所以清理内脏之类的工作会延误带鱼的鲜美时间，所以就没有清理了！
2、很多人图方便喜欢买速冻带鱼回家解冻以后就匆匆下锅，这样的带鱼是很腥的，所以速冻带鱼在解冻以后要自行处理一下带鱼的内脏和鱼腹、脊骨，这时候的带鱼才算清理干净可以下锅烹饪了！
1、冷冻带鱼段怎么清洗
1.先解冻。冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。建议用保鲜袋将带鱼段装好，然后放在冰箱冷藏室或者室温下、温水中进行解冻，一般温水解冻速度大于室温大于冷藏，根据自己的需求选择。
2、2.再清理鱼肉内部。先用小刀或者剪刀划开鱼腹，然后掏出里面的鱼内脏、鱼籽，有鱼头的还要去除鱼鳃部分。
3、 3.最后清洗。将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。注意不建议将表面的银色鱼鳞刮掉，因为这层鱼鳞富含营养，刮掉非常可惜。
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