1、牛蛙切块，葱切段，姜蒜切碎，方瓜切片，将牛蛙加盐、生粉腌30分钟。
2、锅里加油烧热，放入花椒和葱姜蒜炒出味，加入豆瓣酱、油辣椒继续炒，放入丝瓜炒到半熟盛出。
3、锅里再加油，放入牛蛙炒至半熟，倒入丝瓜继续炒，加水烧滚，转小火焖5分钟即可。
4、总结如下。
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