北非蛋可丽饼的做法

1、准备好食材。

2、将番茄、火腿片、洋葱切丁，口蘑切片，香菜切沫

3、锅中加入适量橄榄油。

4、将番茄，口蘑，洋葱，火腿片倒入锅中，加少许黑胡椒碎，盐，番茄酱，翻炒约8分钟，水份基本挥发，酱料浓稠即可。

5、将卷饼四周折起，用牙签固定一下，这样不易散。用勺将酱料堆积在四周，中间空出来。

6、撒上芝士碎，喜欢拉丝的感觉。再打入一个鸡蛋，最好用可以生食的蛋。

7、盖好锅盖，用低火焖煎8-10分钟，最后2-3分钟注意观察，出锅撒上香菜，完成