1、西兰花用刀切去茎部，切成小朵，用淡盐水浸泡5分钟冲洗干净沥干水分。
2、大蒜去皮切小粒，淀粉加水调成水淀粉备用。
3、热锅放玉米油，下入蒜粒炒香。
4、入西兰花放料酒烹香，翻炒3分钟至西兰花变得翠绿微软，加盐、鸡精翻炒均匀，水淀粉勾芡烧开出锅。
