红烧鸭块--做法

1、1、鸭快洗净后斩成块备用。（在超市购买时可以让他们切好的

2、2、取大碗一只，将鸭块用盐，生抽、料酒、油腌制30分钟。

3、3，葱切小段、姜片拍碎、蒜拍碎备用

4、、锅中做底油，6成热时入姜末蒜末一起煸炒出香味。

5、再放入鸭块和腌料一起炒至变色。

6、加入糖，老抽炒均匀，再加入适量清水至没过鸭块。

7、大火做开后撇去浮沫，盖上锅盖，变小火慢烧30分钟左右。

8、取下锅盖开大火收汁至汤汁包裹在鸭肉之上。出锅时洒上葱花即可食用。