如何挑选榴莲

1、看捏尖刺

一般又大又矮的则果肉多而且饱满皮薄；
如果长又尖则果肉不是很饱满且皮厚！

2、看榴莲成熟度

用手捏住相邻尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢
如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲比较熟
如果手感非常坚实无法捏动，说明榴莲比较生

3、看个头大小+颜色

体型比较大的榴莲会好一些
从外壳的颜色来看
榴莲颜色较通透的黄色（土黄色），说明比较熟
如果青色比较多，说明不够成熟
榴莲底部即“榴莲屁股”，选择平点会比较好，里面肉会比较多，不要太尖哒~

4、看开裂程度

如果挑选榴莲外壳已经裂口的，最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开。

如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质。

5、闻气味

挑选时可以靠近榴莲底部闻一闻
成熟榴莲气味香浓馥郁
不成熟榴莲有一股“青气味”，闻起来有类似刚剪过的青草的味道
如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了，扔掉！

6、看果柄

如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜
如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了