自制家庭美味菜肴：油泼扯面

1、盆里放入面粉300g，小碗里面放入适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中。把面粉搅拌成棉絮状，在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟。

2、然后切成差不多30g左右的小面团揉扁成条状，每个面团在头程条状之后抹油，再静置20分钟

3、取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从腊肠的面片中间死开，擀面杖压出印子的地方。

4、锅中的水提前烧开，直接将车号的面条下乳锅中，煮3-5分钟左右捞出沥干。

5、葱蒜分别切成末，辣椒粉适量准备，按照个人的喜好准备好，取一个小碗加入生抽，陈醋少许拌匀待用。煮好的扯面捞入碗中放入葱末、蒜末、辣椒面、盐2g。

6、香喷喷的油泼煮面做好了，请慢慢享用。