蜜汁烤肋排的美味做法

1、准备好所有材料，葱姜蒜洗净去皮备用

精肋排和姜片一起焯去血水，捞出冲洗干净备用

2、将所有的调料一起放入锅中，倒入1升热水，然后放入焯完水洗干净的肋排

大火烧开后转中小火继续煮大约半小时

3、一直煮到锅内剩的水刚刚好没过肋排，关火，将排骨浸泡在调味汁中2小时以上（如果赶时间泡的时间短，生抽的量可以酌量加5-10g，如果像我一样头一天就做好浸泡过夜第二天才吃的，生抽放65-70g就够了）

4、捞出肋排备用；从锅中捞出葱姜蒜丢弃不用，剩下一锅纯调味汁

5、用中大火将剩下的调味汁烧开，收汁收到锅内的酱汁变成如图比较浓稠的状态为止。收汁快收好的时候可以预热烤箱上下火170度。

在烤盘内铺上锡纸，将肋排放在步骤7做好的酱汁内裹一圈，然后均匀的排在锡纸上

6、烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤15-18分钟即可。烤到10分钟左右可以取出烤盘，将剩下的酱汁再刷一点在排骨上，然后放入烤盘继续烤剩下的5-8分钟。注意最后看着点儿不要烤干或烤过头。

烤好的肋排取出装盘，撒上白芝麻，直接吃或者下饭都是极好啦。