怎样手工做白吐司

1、将除黄油外所有材料混在一起，用带揉面功能的打蛋机揉至出筋成团。

2、加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展（可以抻开透明的薄膜，手指捅不会破）。

3、将扩展好的面团盖上保鲜膜放到温暖处（28度）第一次发酵，至2倍大即可，约需1~1.5小时。冬季发面窍门：可烧一锅温热的水，将面盆坐在锅上面保持温度。

4、将第一次发酵好的面团拍一拍排出气体，分成三等份用保鲜膜盖好，松弛15分钟。

5、松弛好的面团分别擀成椭圆形，并由下至上卷起来，成面卷口朝下放置。

6、将三个面卷再擀成椭圆形再依次卷起一次。

7、好了可以入模了！面卷口朝下并排码入，需要最后一次发酵面卷至模八、九分满。如果烤箱带低温发酵功能（28~40度）可以放入烤箱，面卷喷上点水，再放一盘清水进去保持湿度，大约50分钟应该可以了。

8、抹上蛋液（或表面喷水）就可以进烤箱了，烤箱预热，用下层火大约160度35分钟就可以了。防止着色过度中途可以观察盖张锡纸在上面。成品如下