老婆最爱铁板土豆片

1、原料很简单，土豆是最重要的！五花肉属于任选，素食的朋友不能吃肉！但猪油添加的香味是植物油无法替代的！

2、在五花肉上放些料酒，用冷水煮8分钟。插筷子就可以了

3、土豆片泡在水里，约3毫米厚，太薄不那么好吃！再洗两次以去除表面的淀粉。

4、五花肉煮好捞出放凉再切片，越薄越好！

5、锅里放少量炸薯片，两面有硬壳。当颜色变得有点金黄色时，你可以把它们拔出来，把油排干。

6、看，就是这样，两面金黄，表面脆脆的，里面粉粉糯糯的！不要炸过了，那就成薯片啦！

7、不要往锅里放油，把五花肉煎到油出来。

8、把姜、蒜、青椒和红椒一起炒，这样就不会那么辣了。

9、推开肉和辣椒，放入豆瓣酱，炒出红油。

10、然后放入薯片，炒一下再炒，基本不需要再放其他香料，豆沙有味道！

11、当当当当！出锅！