炒饭的家常做法

1、猪肉切成片，放食用油，蒜蓉，生粉腌制20分钟。

2、香菇跟虾米用水泡发，切丁备用，油麦菜洗净，切小备用，蒜切成蒜泥。

3、鸡蛋打散，热锅下油，摊成鸡蛋块，盛出备用

4、热锅下油，放入蒜泥，香菇虾米爆出香味，再放猪肉炒成变色，下油麦菜，混炒成图片中的样子，放盐。

5、把米饭铺在上面，再放鸡蛋，盖上锅盖，最小火，让香味全部都包裹着米饭。3分钟后揭盖，淋一点生抽，翻炒均匀就OK了。