怎样做金黄酥脆鸡翅

1、翅中500克，反过来沿骨头方向切两刀。

2、芹菜拍松， 切成段，放进碗里。

3、加入1克盐。

4、15克蒜末。

5、3克胡椒粉。

6、25克生抽。

7、将所有的料和鸡翅用力抓均。

8、放一旁腌制半个小时。

9、把鸡翅上粘着的蒜末和芹菜粒去掉，装碗。

10、将锅加热到三四成热后转小火。

11、在锅底涂上薄薄一层油。

12、放入鸡翅，正面朝下。

13、翻面，煎至两面金黄。

14、之后转中火，用高温将正反两面再煎一次。

15、直到金黄偏红微焦，再撒上黑胡椒粉和辣椒粉。

16、这样外酥里嫩的香煎鸡翅就做好了。