棒棒糖蛋糕的做法

1、准备材料，面粉筛2遍

2、鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发

3、全蛋液隔热水加热到40度离火

4、高速打发到提起蛋头划8字不会消失

5、用加热蛋液的热水融化黄油

6、分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀

7、沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀

8、面糊装入裱花袋剪个小口

9、挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡

10、扣紧盖子，烤箱预热170度

11、放入烤箱中层170度上下火烤18分钟

12、出炉立即掀去盖子，放凉

13、隔水融化白巧克力，用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固

14、把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针把白巧克力加入色素就是彩色的巧克力凝固就可以吃了黑巧克力单独融化，做成巧克力色的