炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

1、放入调料腌制鸡肉

在洗干净的鸡块中加入葱姜丝、食盐、胡椒粉，再加入适量的料酒、生抽、蚝油，拌匀后放进冰箱腌制一小时。

2、腌制好的鸡肉清洗几遍

腌制的时间到了之后，取出来，往鸡肉中加入清水，将鸡块清洗干净备用。

3、烧油炒鸡块至微黄

起锅烧油，油热之后放入鸡肉爆炒，将鸡肉的水分炒干，炒至颜色微黄，盛出来备用。

4、鸡肉放进砂锅炖煮

准备一口砂锅，倒入炒好的鸡肉，倒入热水，开火煮开。

5、放姜片和调味料

水开之后放入几片姜片，适量的胡椒粉，适量的食盐，盖上盖子，开中小火炖一个小时，这样炖的鸡汤鲜美好喝。