不一样的水煮鱼

1、将鱼清洗干净；五花肉切片；大葱切段；生姜切片；葱姜蒜沫；干八角；干辣椒备用

2、将铁锅烧热，将五花肉下锅炒至油渗出（不要将五花肉炒干变硬）下葱姜蒜炒香。

3、加入酱油（依个人口味而定）；陈醋（陈醋用量过少鱼肉会松散，不完整口感略差；陈醋过量会导致口味偏酸）；加入清水（没过鲤鱼）。加入盐巴，切好的大葱，生姜，八角，干辣椒。

4、大火煮15-20分（汤汁剩余1/2）。出锅撒香菜叶。