芒果椰浆西米露的做法

1、准备好食材，我用的是三个中等块头的大台农，三个大概850g左右，不是封面上当拍照工具的迷你小台农哈;

2、放一锅水烧沸后，倒入西米，中火焖煮20分钟左右，煮至西米中心只出现一点白芯，(煮西米过程中要注意搅拌几次，以免粘锅);

3、关火，不打开盖焖上20分钟左右，至西米完全透明;

4、捞出西米用纯净水冲洗过凉，洗掉粘液，(我用一瓶1.5升的瓶装纯净水冲洗，够下本的哈)，然后将冲洗后的西米放入装有冷开水或者纯净水的容器里浸泡备用;

5、把牛奶和椰汁倒入小锅，中小火慢慢煮沸，再加入一大勺炼奶拌匀，关火;

6、倒出放凉备用;

7、芒果去皮去核取果肉，和放凉后的椰浆牛奶一起倒入料理机，搅打成顺滑的芒果浆;

8、将之前浸泡的西米捞出沥干水分，放入杯中，再倒入搅打好的芒果椰浆，拧上盖，放入冰箱冷藏30分钟以上再食用，口感更佳;

9、美味爽滑。

10、好喝！