#美食#送粥好菜油炸小鱼的做法

1、先把小鱼处理干净，鱼身上的鳞要全部刮掉，鱼肚皮上那层黑色的内膜也一定要去掉，一点也不能留。处理好后控水。

2、生姜香葱洗干净，都切好放在小碟子里。

3、把控干水的小鱼，放蚝油面粉，鸡精，胡椒粉，盐，还要打一个小鸡蛋进去，用筷子把每条鱼都裹上面粉和所有调料。

4、锅烧六成热，倒多一点花生油进去，再把腌好的鱼一条一条来炸。

5、炸好一面后再翻过来炸另一面，两面都炸成金黄色了就好。

6、开始炸第二条，因为炸过的鱼身上还有很多油，就用锅铲架起来控干油。

7、炸第二条鱼，也是一样的先炸好一面，火要小。

8、再翻过来炸第二面。好香好脆哦。

9、然后再用一样的方法炸另外二条，香喷喷的炸小海鱼大功告成了。