蒜苔炒宽粉的做法

1、准备好新鲜的蒜苔，摘去蒜苔帽，用水清洗干净。用刀切成2-3厘米的段。

2、干宽粉提前用凉水泡好，捞出沥干水分。将泡好的宽粉码放整齐，切成4-5厘米的段备用。

3、准备好八角和辣椒，葱姜切片。

4、锅中放油烧热，放入辣椒八角和姜炒香，最后放入葱片爆香。把蒜苔段倒入锅中，加入适量的酱油翻炒均匀。

5、炒至蒜苔变色，放入宽粉段，加入适量的温水进行翻炒。

6、炒至宽粉裹上酱油色，放入适量的盐，滴上几滴醋翻炒均匀。

7、最后撒入适量的鸡粉搅拌均匀关火盛出即可食用了。