1、西红柿切十字刀，用开水烫掉切成小丁
2、黑木耳、嫩豆腐、火腿切丝备用
3、锅中放油，油热后放入西红柿，炒出汤汁倒入水
4、放入黑木耳、金针菇、火腿丝
5、加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、陈醋煮两分钟
6、淋入淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀
7、起锅前放入香菜即可
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