潮汕炸猪脚圈制作

1、将材料准备好，然后芋头和番薯洗净去皮切块备用

2、按照配料表的分量，称好米粉、水和高筋面粉的重量备用

3、把称好的清水倒入面粉搅拌均匀成接近于糊状

4、加入鸡蛋和五香粉还有适量的盐和少许酱油，这个分量也可以根据自己的口味下，然后静置20分钟后将小葱加入

5、芋头和番薯分别下锅炸到八成熟，然后再将两者混合，然后备用

6、虾米洗好晾干备用，主要是用来成品点缀表面装饰用，不喜欢吃海鲜的可以略过此步骤

7、准备一个模具，放入适量的芋头和番薯进去，然后再加入面粉糊，搅拌均匀，再加少量虾米在表面

8、起锅烧油到五成熟，然后借助筛网或者大漏勺将模具放入油中，中小火炸一会定型。然后接近捞出的时候大火逼出油，就可以出炉了，这个小吃长得像猪脚，但是里面实际是没有猪脚的，晾到常温就可以食用了