鱼籽的做法？

1、1、先把干小鱼用开水烫一下，泡上一个小时，把让鱼泡软后洗干净挑去一些去掉脏东西。

2、2、泡鱼时候把蒜头、姜、辣椒切末，葱切小段(不喜欢吃葱可以不加)

3、3、起锅热油 然后先放入大蒜末爆炒。

4、4、等蒜末爆出香味后，就加入姜末、辣椒一起炒匀。

5、5、然后就倒入泡好的小鱼继续翻炒。

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6、6、炒一会后加入水，水的量刚好鱼平行就好。

7、7、然后放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱进行调味。

8、8、最后加盖焖一会，焖至水快干的时候加入小葱 翻炒一会就可以出锅享用了。