怎么去除猪腰子臭味

1、 第一种处理方法

先将猪腰切为腰花，再用清水洗一下，捞出沥干，然后再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹制时用开水烫一下。猪腰宜用些原味调料，腥味即除。

2、第二种处理方法

猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色。

1、2.炖猪腰

主料：猪腰子800克，辅料：杜仲15克，核桃30克。做法先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。