丢掉的财富（1）

1、每逢春节大浪费，看家家丢掉鱼磷和鱼鳔！被人们丢掉的东西，其价值连城！经科学家研究发现鱼磷和鱼鳔含有丰富的蛋白质，脂肪，无机盐及卵磷脂.卵磷脂内含有大量胆碱，可以增强记忆力，控制脑细胞的退化，有一定的抗衰老作用.另外鱼磷中还有多种不饱和脂肪酸，可以在血液中结合蛋白质的形式帮助传送及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上积聚，故鱼鳞具有防动脉硬化，高血压及心脏病的作用.带鱼磷还有抗癌作用.

2、鱼鳔含有人体所需的多种氨基酸维生素及钙铁钾锌等微量元素， 具有防动脉硬化，高血压及心脏病的作用。故鱼鳔有海洋人参之称。

3、现特介绍吃鱼鳞的方法：将刮下的鱼鳞，鳔用盐水漂洗后，放在锅里煮到汤呈糊状，捞出鳞片渣加姜葱调料，在经煮透及时食。也可以油炸，将洗好的鱼鳞和鳔（刺破）裹上淀粉或蛋清油炸成金黄色，加入调料，酥脆可口。