提拉米苏的做法

1、将4个蛋黄和15克砂糖混合

2、用打蛋器搅拌到发白

3、��砂糖和90克清水混合，加热至沸腾冒小泡泡（116℃左右）

4、一边用打蛋器搅拌一边加入加热好的糖水，搅拌均匀

5、换一个大碗，将马斯卡彭芝士软化，防止出现颗粒

6、把之前准备好的蛋液分三次加入到马斯卡彭中，翻拌均匀

7、将淡奶油打发至6、7分发

8、将打发的淡奶油分三次加入到芝士液中翻拌均匀，提拉米苏液完成

9、将手指饼干沾上咖啡液（酒），铺在容器底部

10、将提拉米苏液倒入，轻轻震动消泡，放入冰箱冷藏过夜

11、冷藏好后撒上可可粉即可