1、葱姜切好备用。
2、带鱼洗净切段，去除内脏，尤其是腹部黑色的东西一定要洗掉，洗干净。
3、锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香。
4、放入带鱼。
5、加入适量大酱，五香粉，白糖，醋，食盐和清水，大火烧开。
6、中小火炖十分钟左右，稍微收下汤就可以停火了。
7、撒上葱花，盛盘。
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