牛肉炒米饭的做法

1、牛肉选择肉质嫩滑的牛腩，爆炒后易熟，把牛肉切成小小丁。

2、加入1勺盐、2勺蚝油、2勺料酒、2勺淀粉、1勺黑胡椒粉，抓匀腌10分钟。

3、土豆去皮，再切成小丁。小米椒切成小圈儿。

4、锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片爆香，再倒入腌好的牛肉丁大火爆炒。

5、加入一勺老抽翻炒均匀，再加入小米椒炒匀。

6、天气凉了，可以多炒些牛肉备用，一顿饭可以取出一部分合适量的牛肉和卤，再加入隔夜的米饭翻炒均匀，即可出锅开吃，真的好香哟。