1、鍋內少許油，放入雞蛋液，用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（這樣做韭菜不下湯)拌勻。
2、用2張春卷皮開始包。（1张太薄容易漏)
3、先折下角。
4、再折左角。
5、再折右角。
6、用上角插入口袋中。
7、鍋內放油，～開始煎兩面。
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