自制爆炒猪肝

1、将猪肝切成薄片，胡萝卜、小葱切成条状，放入盘中备用；

2、锅内放入适量食用油，八成热后将花生导入国内，热至花生 皮变黑马上关火，捞出备用；

3、另起锅放入油，热锅后放入胡萝卜炒3分钟，再放入猪肝，加盐后炒至猪肝边缘干黑，加入少许水，放入葱，炒1分钟后放入备好的花生，加入味精后起锅即成。