家常美味•西红柿鸡蛋汤的简单做法

1、准备好生姜,大蒜细末.

2、西红柿去皮切成小片.

3、取鸡蛋两枚打入碗中,并把蛋清蛋黄搅拌均匀.

4、锅里烧油,油烧好以后放入生姜,大蒜煸香.

5、放入西红柿炒一炒.

6、西红柿炒软炒的有红色汤汁后再加少量清水煮煮.目的就是要让西红柿的鲜酸味儿充分溶解在汤汁中.

7、原先加的清水煮的有所折耗后再加适量清水煮开,并放盐.

汤汁煮开后把搅拌好了的蛋清蛋黄一圆圈的,匀速,均称倒入.

8、搅拌好了的蛋清蛋黄入锅变色后就立即关火起锅.鸡精与韭菜只要在盛起的汤碗中放就好.