1、青椒洗净切片

2、葱切葱花,姜蒜切片

3、茄子洗净后擦净水

4、盐,酱油,老抽,糖,黑胡椒粉调匀备用

5、茄子切成条

6、锅中倒入3勺油,下入茄子条翻炒

7、至茄子变色软烂盛出备用

8、锅中放半勺油,下入葱姜蒜

9、倒入调料汁,放入青椒翻炒

10、放入茄子,可以少量加入一些水,小火焖至汤汁浓稠即可

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