家庭自制油炸黑芝麻奶香面包

1、将所有食材倒入厨师机面桶内，先用低速将食材混匀，然后再转中高速持续搅打。没有厨师机的话也可以用手来揉，只不过会累一些。温馨提示，因为不同品牌的面粉吸水率不同，所以新手初次制作的话，建议牛奶不要全部倒入，先预留一部分下来，然后根部面粉吸水情况酌情增加

2、揉到面团表面光滑后，我们加入黑芝麻，此时用手揉匀即可，这里黑芝麻最好用熟地，因为炒熟后的黑芝麻比较香

3、揉匀后的面团，给它盖上保鲜膜，室温松弛10分钟

4、10分钟后，取出松弛好的面团，将它擀成0.6cm左右厚的片状。擀开之前揉面板上最好撒上少许面粉，可以起到防粘的作用

5、然后用面包压模，在面片上压出形状来，没有这个模具的话，也可以用圆形的杯口按压

6、将面包生胚移到一个方形盘子内，盘子事先撒上少许面粉防粘，放在温暖的地方发酵至2倍大。温馨提示，面包生胚摆放的时候，不要挨得太近，否则发酵膨大后会粘在一起

7、发酵好的面包，看起来已经明显比之前胖很多，用手轻轻按压的话，能够缓慢回弹回来

8、锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到5成热后，转中火，然后把面包生胚下锅，油炸期间要多次翻动，让两面受热均匀

9、当炸到面包生胚略微上色后，转小火，一直炸到上色均匀，就可以出锅了。油炸面包因为是发面团，所以比较容易熟，通常几分钟就能出锅，大家做的时候可不要过度去炸它，否则外壳会特别硬，影响口感。

10、切开一个看看组织，非常细腻，新手若想学做面包的话，学会这方法就够了，不用烤箱，不用黄油，成品香气十足