油爆虾的家常做法

1、虾洗净，开背，挑去虾线，开背后入味。

2、放入料酒，盐腌制15分钟。

3、葱段，蒜片。

4、并将其他所有调料和少许水，调制成汁。

5、锅中热油，放入虾，大火炸成红色，并用铲子按压出红油。

6、将虾盛出。

7、留底油，放入葱，蒜炒香，再倒入虾炒匀。

8、放入酱汁，大火烧至粘稠。

9、出锅。