妈妈厨房： 凉拌腐竹
1、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软，锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火
2、捞出腐竹放入凉水中，把腐竹挤干水分，斜刀切成段，
3、蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝
4、炒锅放油，加入干辣椒段爆香，加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀
5、加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘
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1、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软，锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火
2、捞出腐竹放入凉水中，把腐竹挤干水分，斜刀切成段，
3、蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝
4、炒锅放油，加入干辣椒段爆香，加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀
5、加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘