鸡蛋饼的做法：外焦里嫩--野菜鸡蛋饼

1、从冰箱里把春天冰好的野菜拿出来，并准备3个鸡蛋。 

2、 野菜切碎末，鸡蛋打进去。

3、 倒入适量面粉，搅拌均匀

4、 加适量食盐，加水，要多加水哦，让鸡蛋面粉糊变得稀稀的，能流动的样子，这一步是做出嫩嫩鸡蛋饼的关键哦。

5、 锅里放少量的油。

6、 转动一下锅把，把油在锅里散开，让底部大面积的粘上油。

7、 舀一勺面粉鸡蛋糊放进锅里。

8、 转动锅，让面粉糊均匀散开。均匀转动，会散的比较好看，做出来就会圆圆的哦。

9、 转好后，稍等几秒钟，用铲子铲入饼下，饼离锅了就可以翻面了。第一次我做的不好看，不够圆，第二张就很美貌了。

10、 翻面继续煎一会儿，即可出锅。三个蛋一点面粉能做4-5张鸡蛋饼哦。火略大外皮会焦酥，里面却是嫩嫩的，入口即化，非常好吃哦