【蔓越莓饼干】——一款简单又好吃的经典饼干

1、黄油称150g室温软化备用；

2、蔓越莓干切小； 

2、在软化好的黄油中加入100g糖粉（糖的份量可增加至130g）；

4、黄油与糖一起搅拌均匀（有些粘哦，不要尝试用手了，手动打蛋器也会很容易粘在缝里，个人觉得筷子最好用了）；

5、加入30ml全蛋液（2大勺），搅拌均匀；

6、加入切好的蔓越莓干；

7、搅拌均匀；

8、加入230g低筋面粉；

9、将面粉与所有食材一起搅拌均匀，揉成面团；

10、将揉好的面团做成粗些的长条，用保鲜膜包好放进冰箱冷冻至硬（大概1小时左右）；

11、将冻硬的面块取出，切成大概0.7mm左右的薄片（先切一半，只一半放冰箱，等烤的时候再切）；

3、将切好的薄片整齐的排在烤盘上，中间要留空，饼干会稍稍变大；

13、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火165度，中层 ，20分钟左右；

14、烤至两面微黄，取出，冷却即可。