西葫芦馅包子的做法

1、把面粉放入盆中，再把酵母放在中间的小坑中。

2、在酵母的位置倒入适量温水，用筷子搅拌直到酵母融化。然后一边以打圈的方式搅面粉，一边倒进温水，使面粉成小疙瘩状。最后揉成光滑的面团，盖上一层纱布或者保鲜膜发酵。

1、西葫芦挖掉里面的瓤切成丝，然后放入适量的盐腌出汤。

2、挤掉水分，如果丝还是太长的话，再用刀剁两下就行了，放到小盆子里备用。

3、把猪肉剁成肉泥，葱姜蒜剁碎。然后加入生抽、料酒、油、花椒、盐用筷子搅拌均匀。（多搅一会好入味）最后把刚刚在准备的西葫芦丝倒进去搅匀。

1、待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一下，面团不回缩表示面发好了。把面团揉匀后分割成适量大小的面剂子。 

2、用手掌把面剂子按扁，擀成饺子皮状，取一个面皮放入适量馅料，用左手托住底部，右手拇指和食指开始捏出褶状。

3、厘出一圈褶子收口即可，把所有的包子包好。

1、蒸锅中添适量水，把包子放入锅中盖上锅盖先不要开火，醒发二十分钟。

2、醒发后开大火蒸十五分钟，关火后再虚蒸三分钟。最后成品出来喽！