黄油蛋黄酥的做法

1、黄油室温软化，水油皮和酥油皮活面团活好，放冰箱冷藏半小时

2、均分成六个面团，油皮22g每个，酥皮每个11g，油皮包裹住酥皮 静置15分钟 注意盖保鲜膜

3、取一个面团擀成牛舌状，从一头卷起来

4、静置15分钟

5、再重复上一步骤擀成牛舌状卷起来 静置15分钟

6、蛋黄沾料酒 烤箱180度烤5分钟 红豆馅20g每个揉成圆团 用红豆包裹住蛋黄

7、取面团中间对折 两头朝上 按压成圆形 用没有漏酥的那一面包裹住蛋黄红豆 收口朝下

8、蛋黄液均匀抹在面皮上 撒黑芝麻 烤箱预热5分钟后180度上下火烤25分钟

9、晾凉后即可食用 吃不完的可冷藏保存，再次食用时用烤箱180度加热5分钟