烫菜的汤汁怎么做
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，
2、下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
3、再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
4、当然家里要是没有佐料也可用大红袍火锅底料代替。
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1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，
2、下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
3、再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
4、当然家里要是没有佐料也可用大红袍火锅底料代替。