红烧排骨的做法
1、排骨冷水入锅，焯烫血水捞出用清水洗净。
2、锅热加少许油，放入冰糖小火熬制糖色。
3、冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。
4、加入葱，姜，桂皮，大料，陈皮翻炒。
5、加入清水没过排骨。
6、加入料酒，老抽。
7、大火煮开加盖转小火煮50分钟。
8、汤汁半干加盐调味，大火收汁即可。
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1、排骨冷水入锅，焯烫血水捞出用清水洗净。
2、锅热加少许油，放入冰糖小火熬制糖色。
3、冰糖变褐色放入排骨快炒至上色。
4、加入葱，姜，桂皮，大料，陈皮翻炒。
5、加入清水没过排骨。
6、加入料酒，老抽。
7、大火煮开加盖转小火煮50分钟。
8、汤汁半干加盐调味，大火收汁即可。