凉拌金针菇

1、准备的材料。

2、金针菇，香菜剪掉根部，洗净，沥干。

3、烧开一锅水，加点盐，把金针菇倒进焯烫一下。

4、稍微烫一烫就可以，大概30秒左右，捞出放进冰水里面。

5、蒜头剁碎加辣椒油，醋，酱油，鸡精，调匀。

6、香菜洗净切碎。

7、凉透了的金针菇捞出控干水分，和香菜拌好。

8、装进盘里。

9、淋上调好的汁，再在上面淋点香油就可以。