奶油抹茶卡斯提拉的美味做法

1、4寸模具内放油纸，如果没有高的模具，油纸高一点就可以的，底部也放入一张圆形油纸。

将牛奶，朗姆酒，蜂蜜，食用盐混合均匀

将低筋面粉和抹茶粉混合过筛

2、分离蛋清蛋黄

蛋黄中加入30g细砂糖，打至发白浓稠。

倒入蜂蜜混合物，搅拌至均匀。

3、将50g细砂糖分三次加入蛋白中，打至中性偏干

取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，拌至均匀。

4、筛入混合好的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。

倒回蛋白霜中，拌匀

5、倒入模具中，入预热至175度，25-30分钟。晾凉后，用细刮刀在蛋糕内戳一戳。将淡奶油打至6-7分发。

用泡芙花嘴往戳好的洞洞内挤入满满的奶油，最后挤出来一点。筛一层糖粉。

6、放一些冻干草莓碎。

真的很好吃！