芒果夹心蛋糕的做法

1、准备好材料

将芒果起肉切成小块，拿小部分加炼奶打成浆，待用

2、小锅热锅倒入玉米油，小火烧热

趁玉米油热时，关火，快速筛进粉类，搅拌均匀，无颗粒

3、再放入一个全蛋，4只蛋黄，芒果奶浆，搅拌成蛋浆

用打蛋器将蛋白打成蛋白霜，打时分三次加入白糖，打至拉起小尖钩

4、蛋白霜分成三部分跟蛋浆搅拌均匀

倒进6寸模具里，轻轻摔几下震去蛋浆里的空气

5、180度预热烤箱，上下火180度，烤30分钟即可，中间如表面深色，可用锡纸遮挡一下

要想知道蛋糕有没熟，用筷子插进去，拿出来筷子没蛋浆，干的，说明蛋糕熟了

6、蛋糕趁着热倒扣放凉 把蛋糕切成三片

每层蛋糕抹上打发好的奶油，铺上芒果粒